Origen
OREXA
Idiazabal joven
De color marfil, ojos irregulares y piel fina. La leche cruda y el cuajo natural le confieren un sabor muy completo y de larga duración. Textura fina y elástica.
Formatos
Pieza cilindrica media grande
(1-3 kg)
Peso
1,2 kg, 1,6 kg, 3 kg y cuñas
envasadas al vacio
Intensidad
de sabor
Medio – intenso
Consumo
preferente
350 días
Maduración
del queso
2 meses
