Los World Cheese Awards 2023, uno de los certámenes internacionales más importantes del mundo del queso, se han celebrado este año en la ciudad de Trondheim, Noruega. Hasta allí se han desplazado productores y elaboradores de queso de todo el mundo para presentar sus productos ante un jurado internacional.
Como cada año, Oihan Txiki Kooperatiba también ha participado en esta prestigiosa competición internacional. En esta edición, el queso de oveja Orexa ahumado ha sido reconocido con una medalla de bronce en los World Cheese Awards 2023, recibiendo una vez más el reconocimiento de un jurado especializado.
El “Orexa ardi gazta ketua” es un queso de oveja ahumado, elaborado de forma artesanal y con una maduración de dos meses. Su sabor y personalidad lo convierten en un queso con características propias, y en esta ocasión ha conseguido hacerse un hueco entre los quesos reconocidos en este prestigioso certamen internacional.
Esta nueva medalla de bronce se suma a los reconocimientos obtenidos por Oihan Txiki durante los últimos años en diferentes ediciones de los World Cheese Awards, consolidando la presencia de la cooperativa en el panorama internacional del queso.
Este reconocimiento pone también en valor la calidad del queso de oveja y de la tradición quesera de Euskal Herria, así como el trabajo de los productores locales que continúan apostando por una elaboración artesanal y de calidad.
