Oihan Txiki Kooperatibak beste aitortza bat jaso du bere gazten kalitateagatik. Oraingo honetan, 2025eko ESNEKI txapelketaren IV. edizioan izan da. Euskal Herriko Gazta eta Esnekien Txapelketa hau Tolosan ospatu zen, eta Oihan Txikiko Orexa Otzara gaztak lehen saria lortu zuen pasta bigunen kategorian.
ESNEKIren laugarren edizioa 2025eko azaroaren 8an ospatu zen Tolosako Beotibar pilotalekuan, Euskal Herriko hainbat lurraldetako esne, gazta eta esneki ekoizleak bilduz. Txapelketan 38 gaztandegik eta 86 erreferentziak parte hartu zuten, hainbat kategoriatan banatuta.
Lehiaketaren barruan, besteak beste, gazta freskoak, pasta biguneko gaztak, gazta urdinak eta behi-, ahuntz- eta ardi-esnez egindako gazta onduak izan ziren. Horrez gain, jogurtak eta esne pasteurizatua ere lehiatu ziren. Produktuak epaimahai espezializatu batek baloratu zituen, besteak beste, itxura, testura, zaporea eta usaina kontuan hartuta.
Testuinguru horretan, Oihan Txiki Kooperatibak egindako Orexa Otzara gazta nabarmendu zen pasta bigunen kategorian, eta lehen saria eskuratu zuen. Aitortza honek gazta honen elaborazioaren atzean dagoen lana eta kooperatibak artisau-gaztagintzaren eta kalitatezko ekoizpenaren alde egiten duen apustua balioesten ditu.
ESNEKI 2025ean lortutako sariak Oihan Txikik azken urteetan Euskal Herrian zein nazioartean eskuratutako beste aitorpenei bat egiten die. Oraingoan, protagonista Orexa Otzara izan da, Euskal Herriko gaztagintzaren aniztasuna eta kalitatea ordezkatzen duen gazta.
Oihan Txikirentzat, aitortza hau beste bultzada bat da artisau-gaztak egiten jarraitzeko, ekoizpen-prozesuaren etapa bakoitza zainduz eta belaunaldiz belaunaldi transmititutako gaztagintza-tradizioa eta ezagutza balioan jarriz.
