Jatorria
OREXA
Idiazabal gaztea
Ardi latxaren esne gordinarekin egindako gazta heldua, 2 hilabe eta 6 hilabete bitartean ondua.
Marfil kolorekoa, begi irregularrak dituena eta azal finekoa. Zapore biribila eta ahoan luzatzen dena, esne gordina eta gatzagi naturalagatik. Testura fin eta elastikoa du.
Formatuak
Zilindriko ertain handia
(1-3 kg)
Pisua
1,2 kg, 1,6 kg, 3 kg eta kuñak
hutsean ontziratuak
Zapore
intentsitatea
Ertain – bizia
Kontsumo data
gomendatua
350 egun
Gaztaren
ontzea
2 hilabete